Cuisine éco-responsable et zéro déchet : retour sur les ateliers culinaires de l’IGEFI Lille !

 Ces ateliers sont financés par la Région Hauts-de-France et le Crous de Lille via la CVEC. Un immense merci à nos partenaires pour leur soutien précieux à cette action éducative et engagée. 

Chaque atelier culinaire offre aux apprenants l’opportunité de préparer et de déguster un repas complet, élaboré à partir d’ingrédients bruts, locaux et de saison. Les participants découvrent des recettes simples, accessibles et reproductibles, favorisant une alimentation saine.

Ces ateliers sont conçus pour plusieurs objectifs :

●       Éveiller la conscience des apprenants sur l'impact environnemental de leurs choix alimentaires

Les ateliers abordent les effets de nos choix alimentaires sur l’environnement, notamment en termes de production, de transport et de consommation.

●       Promouvoir la cuisine maison comme une alternative aux produits industriels

Les ateliers démontrent qu’il est possible de préparer des plats équilibrés et savoureux sans recourir à des produits transformés.

●       Valoriser les pratiques zéro déchet, locales et de saison

Nos apprenants découvrent des astuces pour utiliser l’ensemble des ingrédients, y compris les parties souvent jetées, comme les fanes ou les épluchures. L’objectif est de privilégier les produits locaux, de saison et issus de circuits courts.