Les étudiants du MBA DAF d'IGEFI Nantes boostent "Les Drôles" à Angoulême !

Du 22 au 24 mai 2024, un groupe de 10 étudiants a eu l'opportunité de participer à un séminaire professionnel à Angoulême, avec un budget maximum de 100€ par personne, organisé par l’intervenante en contrôle de gestion et finance Pauline Gueux-Quemper. Ces étudiants de l’IGEFI se sont engagés à mobiliser des fonds pour minimiser leurs dépenses personnelles, et un suivi rigoureux de la trésorerie a été mis en place pour gérer les ventes et préparer le voyage. 
Trois jours d’aventure à Angoulême pour les étudiants d'’IGEFI Nantes qui ont mis en pratique leurs compétences au service d’une entreprise, dans l’entreprise elle-même.   
On vous raconte tout. 

Le mercredi matin, les étudiants ont pris la route pour se rendre à Angoulême. À leur arrivée, ils ont déjeuné au restaurant "Les Drôles", un établissement renommé pour son ambiance chaleureuse et ses plats innovants et pour lequel ils devaient consacrer ces 3 jours de travail. L'après-midi a été consacrée à la découverte du restaurant et de ses processus opérationnels et financiers. Les étudiants ont également participé à un atelier découverte cuisine par groupe de 5, où ils ont pu apprendre les techniques culinaires du restaurant. En soirée, les 2 gérants du restaurant ont sélectionné plusieurs sujets à approfondir, tels que l'embauche, la trésorerie, l'automatisation des processus, les coûts de revient, la rentabilité réelle par produit, l'analyse des écarts entre prévisions et réel. 

Le vendredi matin, les étudiants ont formalisé leurs propositions dans un dossier écrit, consolidant les solutions et analyses développées pendant le séminaire. L'après-midi a été consacrée au transport de retour, clôturant ainsi une expérience riche en apprentissage et en échanges professionnels.